Gelato italiano

Der Unterschied

Egal, um welche Eissorte es sich handelt – den Unterschied zwischen industriell hergestelltem Eis und dem hausgemachten Handwerk bemerkt man.

Im Gegensatz zur industriellen Herstellung wird beim echten hausgemachten Speiseeis grundsätzlich auf Konservierungsstoffe verzichtet. Das bedeutet natürlich das Sie auch nur in einer Gelateria mit hausgemachtem Eis wirklich frisches Eis erhalten.

Wie erkannt man nun den Unterschied?

• Brenn es am Gaumen? Das sind anzeichen für zu tiefe Temperaturen. Diese lösen einen leichten Schmerz am Gaumen aus.
• Handwerklich hergestelltes Eis sollte sich zart schmelzend anfühlen und den Eindruck im Mund erwecken das es gar nicht kalt ist.
• Auf dem Milcheis in der Eistheke sollte kein Wasserfilm zu sehen sein.